Bozcaada denince akla önce bağlar, rüzgâr ve masmavi koylar gelir. Ancak 11–13 Eylül 2026’da yedincisi düzenlenen Bozcaada Zeytin Festivali, adanın gizli kalmış bir hazinesini gün yüzüne çıkardı: zeytini. “Zeytin 360 Uluslararası Zeytin Zirvesi ve Hasat Festivali” adıyla yapılan organizasyonun bu yılki konsepti, zeytini hasattan sıkıma, tadımdan gastronomiye kadar her yönüyle ele almaktı.
Festivalin organizatörü zeytin üreticisi İlayda Tanrıver Saraç, koordinatörü ise Ziraat Mühendisi Murat Küçükçakır oldu. Bubilet üzerinden biletle katılınan festivalin programı Bozcaada, Ezine ve Geyikli’ye yayıldı; üç gün boyunca akademisyenler, üreticiler, yatırımcılar ve gastronomi meraklıları aynı masada buluştu.
Festivalin farkı, programın tek bir meydanda değil, farklı bahçe ve çiftliklerde kurgulanmasıydı; katılımcılar zeytinin fidandan şişeye yolculuğunu adım adım takip etti. Organizatör Saraç, festivalin bu yıl uluslararası katılım aldığını da vurguladı.
Bozcaada Zeytin Festivali’nde Bilim ve Tarım Günü
İlk gün tamamen bilime ayrıldı. Ezine’deki Eylül Tarım / Beta Fidan bahçesinde yapılan “Bilim ve Tarım Günü”nde Dr. Emine Tanrıver makineli hasada uygun yeni nesil zeytin yetiştiriciliğini, Murat Küçükçakır entegre zeytincilik ve saha uygulamalarını anlattı. İspanyol fidan ve ıslah firması Todolivo zeytinde ıslah, geleceğin çeşitleri ve budamanın verime etkisini ele aldı.
Öğleden sonra “İklime Uyum ve Yüksek Verim Stratejileri” paneli, akıllı sulama ve tarım teknolojileri sunumu, fidan dikimi ve Eylül Otomobil ve Traktör Müzesi ziyareti yapıldı. Gün, Bozcaada’da INVINO’da “Geçmişten Günümüze Bozcaada” temalı Zeytin ve Üzüm Gecesi ile tamamlandı. Bozcaada Kaymakamı Oğuzhan Altunay, adanın yalnızca turizmle değil tarımsal değerleriyle de anılmasını istediklerini söyledi.
Bozcaada Zeytin Festivali’nde Hasat ve İlk Ada Yağı
12 Eylül’de festival tarlaya indi. Zeytinyağıyla yüz yogası ve zeytin yaprağı çayıyla başlayan sabahın ardından katılımcılar traktör konvoyuyla Egeo Norte bahçesine geçti. Burada yapılan hasat deneyiminde elle toplama yarışması büyük ilgi gördü; birinciliği Aydın’dan gelen misafirler, ikinciliği Edremitli kadın girişimciler kazandı.
Asıl tarihî an ise hemen ardından yaşandı: Adada toplanan zeytinler, seyyar sıkım sistemiyle ilk kez yine adada yağa dönüştürüldü ve sezonun ilk taze zeytinyağı katılımcılara tattırıldı. Türkiye’de ilk kez tanıtılan yeni nesil bir zeytin hasat makinesinin sahada denenmesi de günün dikkat çeken anlarındandı.
Akdeniz diyeti ve zeytinyağı üzerine söyleşi, geleneksel yemek yarışması ve canlı müzikli festival yemeği günü taçlandırdı. Gün içinde Toprak Tarım Meteoroloji İstasyonu tanıtıldı; Mustafa Saraç ve bir fonksiyonel beslenme uzmanının katıldığı “Zeytinyağı Deneyimi” söyleşisinde Akdeniz diyeti, lezzet ve sağlık ilişkisi ele alındı. Koordinatör Küçükçakır, ada zeytinlerinin adada yağa dönüşmesini tarihî bir adım olarak nitelendirdi.
Bozcaada Zeytin Festivali’nde Tadım Eğitimi
Son gün Geyikli’deki Levi Çiftliği’nde Dr. Abidin Tatlı eşliğinde sıkım süreçleri, kalite parametreleri ve duyusal analiz üzerine uygulamalı tadım eğitimi verildi; yeni hasat yağlar birlikte değerlendirildi. Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürü Ergün Demirhan, Marmara’dan Ege’ye uzanan mikroklimaların Çanakkale zeytinyağına kendine özgü bir karakter kazandırdığını vurguladı.
Bozcaada Zeytin Festivali, küçük bir adanın büyük bir iddiayla zeytin haritasına girebileceğini gösterdi. Bilimi, hasadı ve sofrayı aynı programda buluşturan bu model, yeni nesil zeytin festivallerine de örnek olacak gibi görünüyor. Eğitimde pratik sıkım teknolojileri ile üretim ve kalite kriterleri de anlatıldı; katılımcılar kaliteli yağı yalnızca etiketten değil, burun ve damakla da tanımayı öğrendi.
Bozcaada Zeytin Festivali’nden Sonra: Sonbaharın Zeytin Buluşmaları
Bozcaada Zeytin Festivali, Eylül’de sezonu açan buluşmalardan biriydi; aynı hafta Marmara’da Gemlik Zeytini Festivali de hasadı coşkuyla açtı. Sonbahar boyunca takvim dolu: Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali 23–25 Ekim’de, 21. Ayvalık Zeytin Hasat Festivali 29 Ekim’de, Milas Zeytin Festivali 6–8 Kasım’da düzenleniyor; Nizip Zeytin Festivali ve Urla Zeytin ve Sanat Festivali için de Kasım tarihleri öngörülüyor. Zeytin bahçelerini bir gezi rotasına dönüştürmek isteyenler Zeytin Turizmi yazımıza, yerli çeşitleri tanımak isteyenler ise Türkiye’deki Zeytin Cinsleri yazımıza göz atabilir.
Haftalık Zeytin Bülteni
Dünya zeytincilik gündemi her Cuma e-posta kutunuzda: rekolte, fiyatlar, araştırmalar ve sektör haberleri.
KAYNAKLAR
Radar Türkiye – Bozcaada 7. Zeytin Festivali programı – https://www.radarturkiye.com/en/event/bozcaada-7-zeytin-festivali-Blykzy
Yeni Birlik Gazetesi – Bozcaada’da zeytinyağı üretimi tarihi bir adım attı (13.09.2026) – https://www.gazetebirlik.com/ekonomi/bozcaadada-zeytinyagi-uretimi-tarihi-bir-adim-atti/1092624
