Zeytin dünyasında bugün
28 Ekim 2026Fabrikada Bu Hafta
Zeytin Hamuru Hazırlama
Aynı zeytin, aynı dekantör; ama bir tesiste yüksek fenollü natürel sızma, diğerinde sönük bir yağ. Farkı yaratan zeytin hamuru hazırlama sürecidir. 30 yıllık mühendislik tecrübesi ve Avrupa’daki akademik çalışmalar ışığında kırıcı seçiminden elek çapına, malaksasyon süresinden 27 °C sınırına kadar verimi ve kaliteyi belirleyen kritik adımları keşfedin.
Makalemizi Okuyun
SEKTÖRDEN
Bilgi, bahçede başlar.
Hasattan üretime, pazardan kültüre: zeytin dünyasının öne çıkan gelişmeleri.
PİYASA & REKOLTE
Dünya zeytinyağında 2026/27 sezonu
İspanya, Türkiye ve Akdeniz üreticilerinden gelen ilk tahminler.
Devamını oku →
KÜLTÜR & ETKİNLİKLER
Güre Sahili’nde 16 bin kişilik tadım
FestOlive’de üreticiler, şefler ve ziyaretçiler bir araya geldi.
Devamını oku →
SEKTÖR
Didim’de zeytin ve tadım buluşması
Festival programında tadım, sağlık paneli ve üretim atölyeleri vardı.
Devamını oku →
MEVSİM REHBERİ / BAHÇE
Hasat öncesi bahçede doğru adım
Bordo bulamacı, doğru zamanda ve doğru oranda uygulandığında etkili bir koruma yöntemi. Zeytincilikte uygulama zamanını ve dikkat edilmesi gerekenleri öğrenin.
Uygulama rehberini oku ↗Haftalık Zeytin E-Bülteni
Dünya zeytincilik gündemi her Cuma e-posta kutunuzda: rekolte, fiyatlar, araştırmalar ve sektör haberleri.
DOSYAYLA İLGİLİ
Randıman ve yan ürünler
Sıkım, pirina ve karasu üzerine önceki yazılarımız.
TAKVİM
Yaklaşan etkinlikler
Hasat sezonunda zeytin ve zeytinyağı buluşmaları.
Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali
Sarıulak zeytini, üretici buluşmaları ve hasat etkinlikleri.
Ayvalık Zeytin Hasat Festivali
Bölgenin zeytin hasat sezonunu açan üretici buluşması.
Milas Zeytin, Zeytinyağı ve Turizm Festivali
Tadımlar, paneller ve üretici buluşmaları.