Zeytin Dergisi - Turkiye ve Dunyanin Zeytini: Zeytin ve Zeytinyagi Uretimi, Kalite, Sektor Haberleri

**Zeytin ve Zeytinyağı Özeti**

Akdeniz’in asırlık sağlık kaynağı zeytin ve zeytinyağı, katkısız yapısıyla en faydalı besinler arasındadır. Yüksek oranda oleik asit gibi tekli doymamış yağ asitlerinin yanı sıra A ve E vitaminleri, selenyum ve polifenol antioksidanları içerir. Bu zengin bileşim; hücreleri serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresten, kanserden ve kronik hastalıklardan korur. Sindirimi ve besleyici değeri mükemmel olan zeytinyağını günlük beslenmeye eklemek, uzun ve sağlıklı bir yaşamı destekler.