Zeytin Dal Kanseri
Zeytin dal kanseri, zeytin ağaçlarının dal ve gövdelerinde ur ve siğil şeklinde belirti veren bakteriyel bir hastalıktır. Etken olan Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi bakterisi zeytinin […]
ZEYTİN PRİNASINDAN DERİYE
Zeytin prinası ve karasuyu, deri sektöründe krom içermeyen bir tabaklama alternatifi olarak öne çıkıyor. İspanya’daki Lleida Üniversitesi ve Romanya’nın INCDTP Enstitüsü’nün ortak araştırması, prinanın %39,6 oranında tanen içerdiğini kanıtladı. İtalya’da Tannow Srl’nin patenti ve AB destekli TANNOW projesi bu bilgiyi sanayiye taşıdı; Gruppo DANI’nin “Olivae” ve Hollanda’da satılan “Olivenleder” bunun somut ürünleri. Tam anlamıyla hayvansız “zeytin derisi” ise henüz erken ticarileşme aşamasında.
DÜNYA’DA SEKTÖRÜN ULUSLARARASI FUARLARI
“Üreticiden Alıcıya: Sektörün Nabzı Fuarlarda Atıyor“ Zeytin ve zeytinyağı sektöründe festivaller kültürel buluşmalar olsa da, üreticiyi uluslararası alıcı, distribütör ve teknoloji tedarikçisiyle bir araya getiren […]
ZEYTİN KARASU
Türkiye, dünyanın en büyük dördüncü zeytin ve zeytinyağı üreticisi. Zeytinyağı üretiminin arkasında, çok daha az konuşulan koyu renkli bir yan ürün ortaya çıkıyor: zeytin karasuyu. […]
DÜNYANIN ZEYTİNİ
Zeytinyağı, Akdeniz havzasındaki toplumların binlerce yıllık mutfak kültürünün temel taşı olmakla birlikte, son yıllarda Japonya’dan Brezilya’ya, Avustralya’dan Çin’e kadar dünyanın dört bir yanında sofralarda giderek […]
YOK YILINDA GÜÇLÜ REKOLTE 2026
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ile Tarım ve Orman Bakanlığı Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü koordinasyonunda, 41 ilde oluşturulan rekolte tespit komisyonlarının Eylül-Ekim 2025 saha […]
ZEYTİN YAPRAĞI FAYDALARI
Zeytincilik denildiğinde akla ilk olarak meyve ve ondan elde edilen zeytinyağı gelir. Oysa zeytin ağacı, yalnızca meyvesiyle değil; gövdesi, dalı ve özellikle yaprağıyla da başlı […]