2026 yılı, dünya zeytin ve zeytinyağı sektöründe üretim, ihracat ve ticaret politikalarının belirleyici olduğu bir dönem olarak öne çıkıyor. İspanya, İtalya, Yunanistan, Türkiye ve Tunus başta olmak üzere Akdeniz ülkelerinin üretim performansı, küresel arz ve fiyatların şekillenmesinde önemli rol oynuyor. Kuraklık, iklim değişikliği, su kaynaklarının azalması ve artan üretim maliyetleri ise sektörün temel sorunları arasında.
Zeytinyağı, binlerce yıllık geçmişi ve eşsiz aromasıyla dünyanın en değerli bitkisel yağlarından biridir. Üretimin merkezi Akdeniz olsa da zeytin yetiştiriciliği artık farklı kıtalara yayılmaktadır.
İspanya dünya lideri olurken İtalya ve Yunanistan güçlü üretim gelenekleriyle öne çıkar. Türkiye ve Tunus da önemli üreticiler arasında yer alır.
ABD, Avustralya ve Arjantin gibi ülkelerde gelişen üretim, zeytinyağının küresel yolculuğunu genişletmektedir. Farklı iklimler ve zeytin çeşitleri ise sofralara birbirinden farklı aroma ve tatlar kazandırmaktadır.
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ile Tarım ve Orman Bakanlığı Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsü koordinasyonunda, 41 ilde oluşturulan rekolte tespit komisyonlarının Eylül-Ekim 2025 saha […]
İtalya zeytinyağı sektöründe iklim kaynaklı üretim düşüşü, artan fiyatlar ve değişen tüketici eğilimlerine rağmen; teknolojik modernizasyon, blockchain tabanlı izlenebilirlik ve devlet destekli Ulusal Zeytin Planı ile sürdürülebilirlik ve rekabet gücünün artırılmasını ele alıyor.
Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak bilinir ve yüzyıllardır sağlık faydalarıyla tanınır. Bu blog yazısında, zeytinyağının sağlık açısından diğer yağlara göre üstünlüğünü inceleyecek ve […]