Kaliteli zeytinyağı bahçede başlar. Zeytin çeşidi, hasat zamanı, taşıma, sıkım ve depolama koşulları gibi zeytin ve zeytinyağı kalitesini belirleyen önemli faktörleri üreticiler ve tüketiciler için derledik. Kaliteye giden yolu adım adım izliyoruz.
Zeytinyağı tüketimi ülkeden ülkeye büyük farklılıklar gösteriyor. Akdeniz ülkeleri başta olmak üzere dünyada ve Türkiye’de kişi başı tüketim oranlarını, tüketimi artıran ve sınırlayan etkenleri karşılaştırmalı olarak ele alıyoruz. Rakamların ardındaki alışkanlıklara bakıyoruz.
Zeytinliklerin imara açılmasını öngören tasarı tepkiler üzerine geri çekildi. Zeytinliklerin korunması, üreticinin ve kamuoyunun sesini yükseltmesi ve zeytine sahip çıkma bilincinin gelişimi üzerine bir değerlendirme. Zeytinliklerimizin geleceği için neler yapılmalı, birlikte düşünüyoruz.
Zeytin yetiştiriciliğinde başarı, doğru işi doğru zamanda yapmaktan geçer. Ocaktan aralığa budama, gübreleme, sulama, ilaçlama ve hasat gibi bakım işlerini ay ay sıralayan pratik bir zeytin bakım takvimi. Yıl boyunca elinizin altında olsun.
Rafta gördüğümüz her ürünün sıkı denetimden geçtiğini düşünürüz. Gıda güvenliğinde gevşek standartların zeytinyağı dahil tüketiciye ve dürüst üreticiye maliyetini, denetim açıklarını ve alınması gereken önlemleri ele alıyoruz. Ucuz ürünün gerçek bedelini sorguluyoruz.
New York Times’ın haberiyle zeytinyağındaki kalite sahtekârlığı yeniden gündeme geldi. Piyasadaki “extra virgin” etiketli ürünlerdeki hileleri, denetimin önemini ve gerçek kalitenin nasıl anlaşılacağını anlatıyoruz. Bilinçli tüketici olmak için bilmeniz gerekenleri özetledik.
Zeytinyağı yüzyıllardır cilt bakımında kullanılan doğal ve etkili bir ürün. İçerdiği besleyici bileşenlerle cilt ve saç bakımındaki faydalarını, evde uygulanabilecek kullanım önerileriyle birlikte anlatıyoruz. Doğal güzellik için zeytinyağını bilinçli ve doğru şekilde kullanmanın yolları.
Zeytinyağı diğer bitkisel yağlardan daha sağlıklı; ancak rivyera zeytinyağı gibi ürünlerin doğallığı soru işaretleri taşıyor. Rivyeranın nasıl elde edildiğini, natürel sızmadan farkını ve etiket okurken nelere dikkat edileceğini anlatıyoruz. Bilinçli tüketiciye rehber.
Fabrikaya zeytin getiren üreticiler arasında yaygın bir dedikodu dolaşır: “Yağımı değiştirdiler mi?” Bu kuşkunun kaynağını, sıkım sürecindeki gerçekleri ve kooperatiflerin üretici güvenini sağlamadaki rolünü ele alıyoruz. Üreticilerin merak ettiği soruya net yanıtlar.