Zeytinyağı, birçok Akdeniz ülkesinde temel bir gıda maddesidir ve son yıllarda dünya genelinde tüketimi artmaktadır. Bu blog yazısında, zeytin tüketimi ve üretimiyle ilgili dünya genelindeki durumu daha yakından inceleyeceğiz ve bu çok yönlü ve sağlıklı yağ hakkında bazı ilginç bilgiler paylaşacağız.
Tüketim
Zeytinyağının kişi başına en yüksek tüketiminin olduğu ülke, yıllık ortalama 20 litre ile Yunanistan’dır. Bu, ortalama bir Yunan vatandaşının iki haftada bir litre zeytinyağı tükettiği anlamına gelir! İspanya ve İtalya ise sırasıyla yıllık 13 ve 11 litre ile Yunanistan’ı takip eder. Zeytinyağı kişi başına nispeten yüksek tüketimi olan diğer ülkeler arasında Portekiz (7.9 litre), Tunus (7.5 litre), Fas (7.2 litre) ve Suriye (6.5 litre) bulunur.
Üretim
Zeytinyağının dünyadaki en büyük üç üreticisi İspanya, İtalya ve Yunanistan’dır. Bu üç ülke, dünya zeytinyağının %70’den fazlasını üretir. Diğer büyük üreticiler arasında Türkiye (170,000 ton), Fas (150,000 ton), Tunus (100,000 ton) ve Suriye (80,000 ton) bulunur.
Amerika Birleşik Devletleri
Amerika Birleşik Devletleri, dünyanın en büyük zeytinyağı ithalatçısıdır. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri’nde kişi başına tüketim hala nispeten düşüktür ve yıllık yaklaşık 1.1 litre civarındadır. Bu muhtemelen zeytinyağının Amerika Birleşik Devletleri’nde nispeten pahalı bir ürün olmasından kaynaklanmaktadır.
Sağlık Faydaları
Zeytinyağı, çeşitli yemeklerde kullanılabilen sağlıklı ve çok yönlü bir pişirme yağıdır. Aynı zamanda sağlıklı olarak kabul edilen tekli doymamış yağın iyi bir kaynağıdır. Zeytinyağı açısından zengin Akdeniz diyetinin, kalp hastalığı, inme ve kanser riskini azaltma gibi birçok sağlık faydası olduğu kanıtlanmıştır.