GECE ZEYTİN TOPLANIR MI?
Geceleri gerçekleştirilen zeytin hasadı, sızma zeytinyağı üretiminde en yüksek kaliteyi elde etmek için kullanılan bir yöntemdir ve bu yöntemin bir dizi teknik ve bilimsel faydası […]
Zeytinde Usta makaleleri
Zeytin Turizmi
Ege’nin Bin Yıllık Ağaçları Arasında Bir Keşif Yolculuğu Otuz yılı aşkın süredir zeytinlikler arasında dolaşan, hasat sepetini elinden düşürmeyen ve dünyanın dört bir yanındaki zeytin, […]
ZEYTİN VE YAĞ KALİTESİ
Zeytin ve yağının kalitesini anlatmanın yolu zeytini belli başlıkları ile bilmek. Zeytinyağının eldesinde dikkate alınması gereken başlıkları aşağıda özetlemeye çalıştık. Tüketicilerin de ambalaj üzerindeki bilgileri […]
SIZMA ZEYTİNYAĞI
Zeytinyağı, sağlık faydaları ve olağanüstü lezzeti ile tanınan bir kahramandır, ancak aynı zamanda gıda sahtekarlarının hedefi haline gelmiştir. Birçok sahte zeytinyağı ürünü, “aptalın altını” olarak […]
DÜNYANIN YEMEKLİK YAĞLARI
Yemeklik yağlar, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan ve yemeklere lezzet katan önemli bir bileşendir. Ancak, her ülkenin kendi iklimi, bitki örtüsü ve kültürel özellikleri, farklı yemeklik yağ çeşitlerinin üretimini etkilemektedir.
ZEYTİNYAĞI AMBALAJ ve DEPOLAMA
Zeytinyağı, sağlık faydaları ve lezzetiyle dünya genelinde çok popüler olan bir yağ türüdür. Ancak, zeytinyağının kalitesini ve tazeliğini korumak için doğru ambalaj ve depolama koşullarını […]
TAĞŞİŞ Hilesinin Perde Arkası
Zeytinin Öyküsü; Mutfaklarımızın vazgeçilmezi zeytinyağı, sofralarımıza lezzet katan ve sağlığımıza olumlu katkılar sunan birinci sınıf bir gıda ürünüdür. Ancak, her güzel şey gibi zeytinyağı da […]