E-BÜLTENLERİMİZ

Zeytin sektöründeki gelişmeleri, hasat takvimini ve üretim rehberlerini düzenli olarak bu sayfamızda yayınlayacağız.

Zeytinyagi_Sektor_Bulteni_2026-08-22

TÜRKİYE’DE ZEYTİN ve GIDA FUARLARI
Zeytin ve zeytinyağı üreticileri için sadece hasat şenlikleri değil, sektörel fuarlar da yılın önemli buluşma noktalarını oluşturuyor. Türkiye genelinde her yıl düzenlenen tarım ve gıda fuarları; yeni sıkım teknolojilerinden ambalaj çözümlerine, ihracat pazarlarından dijital izlenebilirlik sistemlerine kadar geniş bir yelpazeyi bir araya getiriyor. Üreticiler bu etkinliklerde hem makine ve ekipman yatırımlarını yerinde inceleme hem de alıcı, tedarikçi ve akademik çevrelerle doğrudan temas kurma fırsatı buluyor. Bu yazıda, 2026 takviminde zeytin sektörünü ve genel gıda sanayini ilgilendiren öne çıkan fuarları derledik. Zeytine Özel Fuarlar Sektörün doğrudan muhatabı olan fuarların başında, İzmir Fuarizmir'de düzenlenen Gurme İzmir – Olivtech geliyor. Zeytin, zeytinyağı, süt [...]
Zeytin Dal Kanseri
Zeytin dal kanseri, zeytin ağaçlarının dal ve gövdelerinde ur ve siğil şeklinde belirti veren bakteriyel bir hastalıktır. Etken olan Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi bakterisi zeytinin yanı sıra zakkum, leylak, mersin ve sarı yasemin gibi bitkilerde de görülebilir. Hastalık; yaprak, çiçek ve meyve dökümüyle açılan yaralardan ya da budama, dolu, sırıkla hasat gibi mekanik zedelenmelerden bulaşır. Genç urlar krem-yeşil renkli ve yumuşakken, zamanla koyulaşıp çatlar; bu aşamada bakteri ölür ve hastalık yapma özelliğini kaybeder. Korunmak için sık don olayı yaşanan ve ağır killi topraklarda zeytin dikiminden kaçınmak, bahçe tesisinde sağlıklı fidan ve aşı kalemi kullanmak, budama aletlerini sık sık dezenfekte etmek [...]
ZEYTİN PRİNASINDAN DERİYE
Bilim ve Sanayi Bu Atığı Nasıl Değerlendiriyor? İspanya, İtalya ve Romanya'daki laboratuvarlardan patent ofislerine: zeytin atıklarının deri sektöründeki yükselişi Her yıl Akdeniz havzasında milyonlarca ton zeytin prinası ve karasu (zeytin değirmeni atık suyu) ortaya çıkıyor; bu atığın büyük bölümü hâlâ toprağa gömülüyor, yakılıyor ya da maliyetli arıtma süreçlerinden geçiriliyor. Son yıllarda ise Avrupa'nın bilim ve moda çevrelerinde farklı bir soru soruluyor: Bu polifenol ve tanen bakımından zengin atık, geleneksel deri endüstrisinin en kirli halkalarından birini — kromlu tabaklamayı — ortadan kaldırabilir mi? Cevap, birbirinden bağımsız ilerleyen iki ayrı ama birbirini tamamlayan araştırma hattında şekilleniyor: biri zeytin atığını gerçek derinin tabaklanmasında [...]

E-Bültenimize Üye Olun

Bizi Takip Edin