EXPOLIVA 2017 BAŞLIYOR

Uluslararası Zeytinyağı ve İlgili Sanayiler Fuarı Expoliva 2017 bu yıl 10-13 Mayıs tarihleri arasında İspanya’nın Jaén kentinde düzenleniyor. Bu yıl 18. kez düzenlenen fuar, önceki yılın da teması olan “Zeytin Manzaraları, İnsanlığın Mirası” ile başlıyor. İlk yıllarından itibaren giderek artan ziyaretçi ve katılımcı şirket sayısı ile büyümeye devam eden fuarda, her yıl düzenli olarak katılan zeytinyağı ve zeytinyağı teknolojisi üreticileri ...

Devamını Oku »

OLIV TECH 2017

Zeytin Dergisi olarak Oliv Tech 2017 fuarına ziyaret ettik. Orta ve küçük ölçekli zeytin ve zeytinyağı sektöründeki üretici firmalar, bağlı oldukları belediye, birlik, oda, derneklerin kiraladıkları büyük sayılabilecek standlarda yer almışlar ve her biri bir masa yada raf ölçüsünde bir alanda ziyaretçilerine ürünlerini sunuyorlardı. Ana oyuncu sayılabilecek, pazara hakim, marka değeri oluşmuş firmalar da kendi standlarında yer almışlardı. İzfaş tarafından ...

Devamını Oku »

DELİCE ZEYTİNİ VE YAĞI

Zeytinyağı yüzyıllar boyunca, gıda olduğu kadar şifa için tıbbi bir meyve olduğu bilinmektedir. Zeytinyağı içerisinde bulunan Oleocantal, oleacin ve oleuropein aglycon gibi fenolik bileşenler vücudumuzun çeşitli yerlerindeki savunma ve geliştirme hücrelerini destekler. Bu bileşikler nedeniyle zeytinyağının antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğu iddia ediliyor ve kardiyovasküler sistemi de koruyor. Yakın tarihli araştırmalar alzheimer hastalığından korunma üzerindeki etkisini inceliyor. Bilim adamları ...

Devamını Oku »

YARDIMIZI İSTİYORUZ

Bir köy pazarı, Köylü amcalar ve teyzeler ürünlerini getirmişler, hepsi organik, hepsi doğal ve taze hepsi o sabah toplanmış, zeytinyağı da kendi fabrikasında taze toplanmış zeytinlerden sıkılarak, önceden su veya başka bir sıvı için kullanılmış plastik kaplarda kapakları da sıkıca kapatılmış bidonlarda tüketime sunulmuş şekli ile yer alıyorlar. Raflarda etiketli ve üretim ruhsat numarası – ürün bar kodu olan yağlara bakarken ...

Devamını Oku »