Teknik

AH KEŞKE YAPSAK..!

Zeytin yetiştiricilerinin hasat öncesi dikkat etmesi gereken noktaları aşağıdaki şekilde özetledik. Ürününüzün gelişimini yakından takip edin…! Hasata 2 ay kala haşere ilaçlarını kullanmayın, kullandırmayın. Rüzgâr ile de olsa ilaçlama sırasında uçuşan öldürücü sıvılar, zeytinlerinizin üzerine yerleşir ve sağlığı tehdit eder. Hasat esnasında kullanacağınız ekipmanları gözden geçirin. Elektrikli silkeleme ekipmanı kullanıyorsanız şarj durumunu, şarj ekipmanlarını; eğer manuel çırpma ile hasat yapacaksanız ...

Devamını Oku »

OILPULSE İLE VERİMLİLİK

Oilpulse zeytin hücrelerine verilecek elektrik ile şoklanması sonucunda yağ verimliliği artıracak teknolojik bir buluş olarak yakın bir gelecekte üretici firmaların kullanımına girecektir. Avrupa Topluluğu fonları ile finansmanı desteklenen araştırma projesinin sahibi Berlin Teknik Üniversitesi yetkilisi Matthias Schulz tarafından yapılan açıklamada, tam olgunlaşmamış meyve hücrelerine verilen akım ile gözenekler tam olarak açıldığından yağ verimliliği daha fazla olmaktadır. Proje kapsamında 2011 yılında ...

Devamını Oku »

TÜKETİCİ VE SORUMLULUK

Bu yazımızda Türkiye’de adı olsa da; fonksiyonu ve kanunlardan destek alan yetkili kuruluşların ne kadar önemli olduğundan bahsederek en canlı örnek olarak Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi’nden (California Olive Oil Council) bahsedeceğiz. Zeytinyağı kullanımını teşvik etmek amacıyla kurulmuş ve bu bağlamda eğitim sosyal yardım ve sertifikalı ürün konusunda hizmet veren konsey en yüksek kalitedeki standartları korumak konusunda hizmet vermektedir 400’den fazla zeytin ...

Devamını Oku »

ZEYTİN ŞOKLAMA

Zeytin yıllar önce nasıl üretiliyorsa, günümüzde de aynı prensiplerde devam etmektedir. Değişen sadece otomasyona dönük kapasite artırımı ve daha az işçilik adına, sıkım hacmi, filtreleme benzeri iyileştirmelerdir. “Euronews” tarafından yayınlanan bir röportajda, İspanya Malagon’da yerleşik Aceites firmasının sahibi olan Arturo Portugal tarafından yapılan zeytinin şoklanması çalışması anlatılmıştır.  Kırıcıdan malaksöre geçen zeytin hamuruna elektrik şoklaması (Shocking Olives) yapılarak üretim miktarında artış sağlanmaktadır. Darbeli elektrik ...

Devamını Oku »