Teknik

RİVYERA ZEYTİNYAĞI NE KADAR DOĞAL

Zeytinyağı bilinen diğer yağlardan daha sağlıklıdır kavramı tartışmasız doğrudur. Ancak elde edilirken oluşan ısı, sağlık değerlerinin kaybolmamasına sebep olur 37 °C’den itibaren artan sıcaklıklar zeytinyağınızın bozulmasına sebeptir. Doğallığından uzaklaşır ve fenolik bileşenlerini kaybetmeye başlar. Rafine yağlara bakacak olursak mısırözü ve ayçiçek benzeri yağların elde edilmesinde 200 °C dereceden yüksek sıcaklıklar kullanılır ki toprak ayrıştırıcılar ile ağartıcılar uygulandığında yağın tadım olarak ...

Devamını Oku »

EXPOLIVA 2017 BAŞLIYOR

Uluslararası Zeytinyağı ve İlgili Sanayiler Fuarı Expoliva 2017 bu yıl 10-13 Mayıs tarihleri arasında İspanya’nın Jaén kentinde düzenleniyor. Bu yıl 18. kez düzenlenen fuar, önceki yılın da teması olan “Zeytin Manzaraları, İnsanlığın Mirası” ile başlıyor. İlk yıllarından itibaren giderek artan ziyaretçi ve katılımcı şirket sayısı ile büyümeye devam eden fuarda, her yıl düzenli olarak katılan zeytinyağı ve zeytinyağı teknolojisi üreticileri ...

Devamını Oku »

OLIV TECH 2017

Zeytin Dergisi olarak Oliv Tech 2017 fuarına ziyaret ettik. Orta ve küçük ölçekli zeytin ve zeytinyağı sektöründeki üretici firmalar, bağlı oldukları belediye, birlik, oda, derneklerin kiraladıkları büyük sayılabilecek standlarda yer almışlar ve her biri bir masa yada raf ölçüsünde bir alanda ziyaretçilerine ürünlerini sunuyorlardı. Ana oyuncu sayılabilecek, pazara hakim, marka değeri oluşmuş firmalar da kendi standlarında yer almışlardı. İzfaş tarafından ...

Devamını Oku »

AH KEŞKE YAPSAK..!

Zeytin yetiştiricilerinin hasat öncesi dikkat etmesi gereken noktaları aşağıdaki şekilde özetledik. Ürününüzün gelişimini yakından takip edin…! Hasata 2 ay kala haşere ilaçlarını kullanmayın, kullandırmayın. Rüzgâr ile de olsa ilaçlama sırasında uçuşan öldürücü sıvılar, zeytinlerinizin üzerine yerleşir ve sağlığı tehdit eder. Hasat esnasında kullanacağınız ekipmanları gözden geçirin. Elektrikli silkeleme ekipmanı kullanıyorsanız şarj durumunu, şarj ekipmanlarını; eğer manuel çırpma ile hasat yapacaksanız ...

Devamını Oku »