Genel

ZEYTİN VE YAĞ KALİTESİ

Zeytin ve yağının kalitesini anlatmanın yolu zeytini belli başlıkları ile bilmek. Zeytinyağının eldesinde dikkate alınması gereken başlıkları aşağıda özetlemeye çalıştık. Tüketicilerin de ambalaj üzerindeki bilgileri inceleyerek tüketecekleri tüm ürünleri seçmelerini destekleyecek zeytinyağı cinslerini tanımları ile derledik. Zeytin meyvesi açınımı; % 1-2 Meyve kabuğu (Epika) % 63-86 Meyve eti (Mesokarp) % 10-30 Meyve çekirdeği (Endokarp) % 2-6 Çekirdek Zeytin meyvesi yaklaşık ...

Devamını Oku »

İSPANYA’DA SAHTE ZEYTİNYAĞI

Olive Oil Times isimli internet sitesinde yayınlanan bir habere göre İspanya’nın jandarması diyebileceğimiz Guardia Civil, düzenlediği “Cloroil” operasyonu kapsamında 120 tondan fazla sahte zeytinyağını ele geçirmiş. Operasyon; tarım örgütleri, kooperatifler ve çiftçilerin bir araya geldiği bir periyodik toplantı esnasında bazı şirketlerin zeytinyağına biodisel kattıklarından bahsedilmesi üzerine düzenlendi. Operasyon öncesinde yapılan incelemelerde Jaén’deki bir firmanın Fransa’dan ayçiçeği yağı, Ekvador’dan palmiye yağı ve ...

Devamını Oku »

TUNUS’UN VERGİDEN MUAF KOTASI

Tunus, özellikle son bir kaç yıldır terörü ilk elden yaşıyor. Arap Baharı olarak adlandırdığımız dönem Tunus’un yapısında önemli değişikliklere sebep oldu. Kamuoyu tarafından demokratik çıktılar sağlamaya çalışan tek Arap devleti Tunus radikal İslam ve terör saldırılarıyla sarsılmaya devam ediyor. IŞİD ile savaşmak konusunda hiçbir niyeti olmayan Tunus’ta Bardo Müzesi’ne gerçekleştirilen saldırı tüm dünya için şaşırtıcıydı. Ancak Avrupa Birliği bu durum ...

Devamını Oku »

2015-2016 ZEYTİNYAĞI SEZONU

International Olive Council tarafından yayınlanan üretim rakamlarına göre 2015-2016 sezonunda dünya zeytinyağı üretimi beklenenden daha iyi sonuçlandı. Buna göre bu dönemde 3.225 milyon ton üretim gerçekleştirildi. Bu yıl küresel çıktı geçen sezondan %33 daha yüksek. Bu da 790.500 tonluk bir yükselişe denk geliyor. Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticileri İspanya ve İtalya yine bu dönemi en verimli geçiren ülkeler oldu. İspanya ...

Devamını Oku »