Aktüel

RİVYERA ZEYTİNYAĞI NE KADAR DOĞAL

Zeytinyağı bilinen diğer yağlardan daha sağlıklıdır kavramı tartışmasız doğrudur. Ancak elde edilirken oluşan ısı, sağlık değerlerinin kaybolmamasına sebep olur 37 °C’den itibaren artan sıcaklıklar zeytinyağınızın bozulmasına sebeptir. Doğallığından uzaklaşır ve fenolik bileşenlerini kaybetmeye başlar. Rafine yağlara bakacak olursak mısırözü ve ayçiçek benzeri yağların elde edilmesinde 200 °C dereceden yüksek sıcaklıklar kullanılır ki toprak ayrıştırıcılar ile ağartıcılar uygulandığında yağın tadım olarak ...

Devamını Oku »

DÜNYADA KİŞİ BAŞI ZEYTİNYAĞI TÜKETİMİ

Dünyada zeytinyağı tüketimi 1999’dan yılından bu yana 1.8 kat artmış durumda. 2015-16 sezonunda zeytinyağı tüketimi ise bir önceki yıla göre %4.6 daha fazla. Bu artışta en önemli katkı ise Uluslararası Zeytin Konseyi’ne üye olmayan ülkelerden geliyor. Zeytinyağı tüketimi yapılan kampanyaların da etkisiyle Avrupa ülkelerinde 2 milyon tona yaklaşmıştı ancak bu ivmeyi koruyamadı ve yeniden düşüşe geçti. Avrupa Birliği içerisinde en ...

Devamını Oku »

ZEYTİN AĞACIMA DOKUNMA

“Zeytin ağacıma dokunma” diyorsan bir imza da sen at! “Tarihten de eskidir” der Artun Ünsal, hakkında koca bir kitap yazdığı “Ölmez Ağaç”tan bahsederken. Antik çağlardan bu yana insanoğluna meyvesiyle besin kaynağı olmuş, büyük emekle çıkarılan yağıyla sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. “Zeytinin eşsiz meyvesinden çıkarılan yağ önce gecelerimizi aydınlattı, mabetlerimizi kutsadı, ruhumuzu rahatlattı, sonra saçlarımızı, cildimizi güzelleştirdi, vücudumuzu ovdu geliştirdi ...

Devamını Oku »

EXPOLIVA 2017 BAŞLIYOR

Uluslararası Zeytinyağı ve İlgili Sanayiler Fuarı Expoliva 2017 bu yıl 10-13 Mayıs tarihleri arasında İspanya’nın Jaén kentinde düzenleniyor. Bu yıl 18. kez düzenlenen fuar, önceki yılın da teması olan “Zeytin Manzaraları, İnsanlığın Mirası” ile başlıyor. İlk yıllarından itibaren giderek artan ziyaretçi ve katılımcı şirket sayısı ile büyümeye devam eden fuarda, her yıl düzenli olarak katılan zeytinyağı ve zeytinyağı teknolojisi üreticileri ...

Devamını Oku »